La cuvée Carte d'Or de la casa Drappier es un champán afrutado, ligeramente vinoso y fresco. Es una cuvée ideal para un cóctel o un aperitivo.
El ensamblaje se basa principalmente en Pinot Noir (80 %), que aporta su estructura y aromas afrutados, y se completa con Pinot Meunier (5 %), que ofrece un toque de suavidad, y Chardonnay (15 %), por su frescura y elegancia.
La Carte d'Or Drappier ha envejecido durante 3 años en las bodegas de la Maison y se dosifica a 6,5 g/L antes de ser ofrecida para su degustación.
Es un champán de color dorado con reflejos cobrizos.
Su nariz es muy elegante, con notas de frutas de hueso como el melocotón blanco de las viñas. Tras unos instantes, evoluciona hacia aromas más golosos de bollería.
Una nota especiada anuncia un paladar potente y complejo. Este champán vinoso es de gran complejidad, con un toque característico de jalea de membrillo.
Esta cuvée Carte d'Or de la Maison Drappier es ideal como aperitivo, pero también encontrará su lugar en la mesa acompañando carnes blancas, pescados de carne firme o quesos de Chaource.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS