Cuvée Nocturne de Taittinger es un champán dedicado a la noche.
Es un champán seco, más dulce que un champán tradicional, elaborado a partir de una mezcla de 40% de Chardonnay y 60% de Pinot. Esta mezcla envejece durante 4 años en las bodegas de la casa para desarrollar sus aromas.
La dosificación es por tanto seca, es decir, superior a la de un champán tradicional, con unos 17,5 g de azúcar por litro. El resultado es un champán redondo y suave.
La Cuvée Nocturne de Taittinger tiene un color amarillo pálido con reflejos brillantes. Sus burbujas forman un cordón de fina espuma.
La nariz es sutil y delicada, con notas de melocotón y albaricoque.
El ataque en boca es suave y untuoso, con un agradable frescor. Notas de sultana y de fruta en almíbar.
El final es largo y flexible.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS