La cuvée Brut Millésimé de Taittinger, que sólo sale al mercado en años especiales, lleva siempre la firma de un artista excepcional: en este caso, Sebastião Salgado para una añada excepcional: ¡la 2008! El célebre fotógrafo brasileño Sebastião Salgado ha elegido adornar esta botella de colección con una de sus principales obras, una imagen universalmente simbólica de un leopardo en el valle del río Barab, en Damaraland (Namibia), bebiendo de la fuente: la vida, sencilla y apacible.
La añada 2008 fue una de las más exitosas de Champagne en los últimos 20 años. El clima fue contrastadamente soleado y fresco, revelando el terruño calcáreo de los Grands Crus de la Côte des Blancs.
La vendimia se llevó a cabo del 15 de septiembre al 10 de octubre bajo un cielo soleado y temperaturas relativamente frescas, lo que permitió recoger las uvas maduras y muy sanas. Los vinos se caracterizan por su frescura, tensión, pureza, salinidad, finura y precisión aromática.
Este champán excepcional se elabora con un 50% de Chardonnay de los Grands Crus de la Côte des Blancs y un 50% de Pinot Noir de los Grands Crus de la Montagne de Reims y del Vallée de la Marne.
Las botellas se benefician de un envejecimiento prolongado en las bodegas de la Casa, lo que permite que los aromas maduren lentamente y que el vino desarrolle longitud y complejidad. La cosecha 2008 produjo vinos caracterizados por su frescura y vivacidad.
La nariz es intensa y mineral, con notas florales combinadas con toques de limón y pomelo.
En boca predomina la fruta, la vinosidad y la riqueza. El final es largo y fresco.
Este Brut Millésime 2008 de la Maison Taittinger es un vino ideal para el aperitivo, pero también acompaña maravillosamente el pescado en salsa o la langosta thermidor.
