Taittinger

Comtes de Champagne 2011 | Magnum 150CL

Descripción

La Cuvée Comtes de Champagne 2011 de Taittinger, presentada aquí en magnum, es un vino de gran potencia mineral, denso y rico, con un magnífico potencial de envejecimiento.

2011 fue un buen año para las viñas, especialmente para los Chardonnay de la Côte des Blancs, lo que proporcionó a los vinos una calidad excepcional. Esta añada 2011 tan contrastada estuvo marcada por una primavera temprana y seca, que obligó al sistema radicular de la vid a cavar profundamente en el suelo para encontrar el agua que necesitaba para desarrollarse correctamente.

Comtes de Champagne 2011 es un Blanc de Blancs elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en los 5 pueblos Grands Crus de la Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger y Oger. Se trata de terruños únicos, donde la tiza aflorante confiere a las uvas mineralidad, fuerza y finura.

Para la elaboración de este gran champán, sólo se utiliza la "cuvée", garantía absoluta de finura. La mayor parte de la vinificación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable, pero el 5% de los vinos envejecen durante 4 meses en barricas de roble nuevas, un tercio de las cuales se renueva cada año para realzar las cualidades intrínsecas de la mezcla final con sus notas tostadas.

Las botellas maduran en las bodegas de la Casa durante 10 años, lo que permite que esta añada se abra con una energía y un potencial de envejecimiento extraordinarios.

A la vista, el vino presenta un precioso tono dorado, con matices amarillo pajizo y un toque dorado. Las burbujas son finas, delicadas, cremosas y cautivadoras.

En nariz, descubrimos un mundo de madurez y voluptuosidad, con deliciosas notas de pan de especias, regaliz y merengue. Luego se abre a aromas de fruta de pulpa blanca, chirimoya y piel de mandarina, sutilmente combinados con delicados toques de pastelería de almendra.

En boca es generoso y calcáreo, lo que le confiere encanto y precisión. Este vino suave nos transporta con aromas de fruta confitada y especias dulces como el anís y el cilantro.

Perfecto para una celebración excepcional, este Cuvée Comtes de Champagne 2011 de la Maison Taittinger es ideal para acompañar un entrante a base de marisco, marisco fino o pescado.