Comtes de Champagne Rosé 2007 de Taittinger es un champán de una pureza y delicadeza sin precedentes. Preciso y delicioso, tiene un inmenso potencial de envejecimiento.
Comtes de Champagne Rosé 2007 se elabora a partir de una mezcla de 30% de Chardonnay de los Grands Crus de la Côte des Blancs y 70% de Pinot Noir de los Grands Crus de la Montagne de Reims. A esta mezcla se añade un 15% de vino tinto de Bouzy, que aporta una fina estructura tánica y notas de frutos rojos y negros.
Esta cuvée presenta un color salmón con reflejos cobrizos y burbujas finas y persistentes.
En nariz, descubrimos notas de fresas trituradas, lima y regaliz, matizadas con un toque de café tostado y cacao en grano.
En boca, la variación de sensaciones golosas es sorprendente. El ataque fresco, preciso y tenso da paso a la percepción de una estructura vínica flexible y fundida. El final persiste en la fruta, realzadá por un delicado frescor salino.
Comtes de Champagne Rosé 2007 Taittinger es una cuvée pura, golosa y precisa que encontrará buenos maridajes gastronómicos, con carnes blancas (ternera) por ejemplo.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS